待望のBishamon Group系列店、Torranceにオープン！！
大黒屋、味道などでおなじみのBishamon Groupのお店がついにTorranceにオープン！その名も「カレーエクスプレス by味道」、カレーToGoのお店です！定番のカレーはもちろん、カツカレーやハンバーグカレー、ビーフタンカレーなど豊富なメニューから選ぶことができ、辛さも調節できトッピングも自由自在です。今回私がオーダーしたのは、ビーフタンカレーにチーズトッピング！何時間も煮込んだというビーフタンはまさに絶品でした。加えて、カレールーも家では食べられないようなビターな味わいであり、とても上品なカレーでした。さらにオーダーを受け付けてから作り始めることもあり、ToGoにもかかわらず鮮度の高いカレーでした。
カレーは母親の味、と言いますがCurrey Express by Midohを今後は母親のカレーと紹介してしまいそうなほど、味わい深く絶品でした！！！CarsonとWestern沿いのモールにあるので、ランチに困った際は是非立ち寄ってみてください。

 

皆さんこんにちは、大塚です。前まで人気のあったビールコーナー、担当者がいなくなり休止してましたが、私大塚が引き継いで復活です。

今回紹介するのは、自作のHazy IPAです。今回は過程も含めて紹介させてもらいます。
ビールって家で作れるの？とよく聞かれますが、材料と、大鍋、バケツさえあれば意外と簡単に作れちゃうんです。

ざっくり工程をご説明すると、大鍋に水を沸騰させてモルト入れて煮込みます。1時間ほど煮込んで最後にホップを入れて、麦汁の出来上がりです。この時点ではただの甘ーいスープです。
そこから発酵用のバケツに移して、イースト菌を投入して3週間ほど発酵させます。
発酵が終わると、炭酸のない状態のビール（フラットビール）が出来上がります。（このタイミングで味見するビールはホップの香りが強くて個人的にお気に入り）
その後、炭酸を作る為フラットビールに砂糖水を加えてボトルに移します。そこから、炭酸が出来るまで約2週間かかるので、また寝かして置きます。

2週間たったらようやく自家製ビールの完成です。

今回作ったビールはHazy IPAと言って、IPAの中でもフルーティーでホップの香りが良くするビールです。IPAは苦くて苦手、という方にも飲みやすくておすすめです。
Hazy IPAは普通のビール造りの工程と違って、ホップを後入れするので、フレッシュなホップの香りを楽しめます。

少しライトな舌触りで、ホップの香りが鼻に抜けて美味しく飲みやすいビールに仕上がりました、自分で作ると更に美味しく感じますね。
皆さんも、ビールづくりを始めて、世界に1つだけの自分好みの味を作ってみませんか？ 私がいつも利用しているBrew Kitや材料が買えるトーランスのお店です。